江蘇衛生健康職業學院是一所由江蘇省人民政府舉辦的全日制省屬公辦醫藥衛生類普通高等學校。2015年10月，被列為省級示范性高等職業院校立項建設單位。
江蘇衛生健康職業學院的前身為創建于1933年的國立中央助產學校，歷經華東助產學校、南京衛生學校、江蘇職工醫科大學等歷史時期；2002年，江蘇省醫學情報研究所、江蘇省衛生統計中心、江蘇省衛生人才培訓中心等單位并入江蘇職工醫科大學進行資源整合；2005年，與江蘇省中醫學校合并，籌建高職院校；2009年3月，正式成立江蘇建康職業學院；2017年3月，更名為江蘇衛生健康職業學院。